赤かぶ（ラディッシュ）の甘酢漬け

実家から母が作った「赤かぶ（ラディッシュ）」が送ってきました。
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よーく洗って、ところどころ皮をむいて、甘酢に漬けました。
すごーくきれいな甘酢漬けになりました。
けっこう赤くなりました。
もう少し皮を多めにむいたら、ピンク色になるかな？
お弁当の彩りに重宝です