手作りケーキでHappy　Birthday！

昨日は次男のお誕生日。
リクエストに答えて、生クリームたっぷりケーキです。

家でケーキを焼くときに気をつけていることは、
・オーブンについていた、レシピ集のスポンジの焼き方の通りに焼く
・上等の薄力粉（バイオレットとか、お菓子専用）を使う。

粉自体のきめが細かい感じなので、スポンジもきれいに焼けます。
・生クリームは、乳脂肪分１００％の値段の高いもの（３００円～５００円くらい）を使う。
特に生クリームはゼッタイです。

ケーキを作っていつも思うのは、自分のデコレーションのセンスのなさです（悲しい）。
デコレーション用のパテとケーキの回転台を使ったら、もっと上手になれるかな・・・